WALA Pflanzenarchiv
Avocado

Synonyme für Avocado: Abacata, Alligatorbirne, Butterfrucht, Eierfrucht, Palta
Wissenschaftlicher Name: Persea gratissima Gaert. oder nach neuer Nomenklatur Persea americana
Familie: Lauraceae (Lorbeergewächse)

Beschreibung:

Was wir als köstlich schmeckende Avocado kennen, ist die Frucht eines 10 bis 20 Meter hoch wachsenden, immergrünen Baumes mit dunkelgrünen, bis zu 40 Zentimeter langen Blättern. Mit etwa zehn Jahren reifen das erste Mal Früchte aus den kleinen unscheinbaren gelbgrünlichen Blüten, die zahlreich in Rispen stehen. Ein einzelner Baum kann mehr als eine Million Blüten tragen, von denen allerdings nur ein geringer Anteil Früchte ausbildet.
Die runde bis birnenförmige Frucht ist botanisch gesehen eine Beere, deren grüngelbes bis goldgelbes Fruchtfleisch einen dicken Samen umhüllt. Avocados werden nie am Baum weich, sondern fallen hart herunter. Abgefallen verringert sich der Wassergehalt, und das Fruchtfleisch wird weich und butterartig.