Verwendung

Selbst bei Vollreife ist nicht zu empfehlen, die leuchtend gelben, aromatisch duftenden Früchte roh zu verzehren, denn das Fruchtfleisch von stark säuerlich-herbem Geschmack bleibt holzig hart. Gekocht und gesüßt entfaltet es jedoch ein typisches, verlockendes Aroma, sodass die Früchte zu Gelees, Kompotts, Säften und Kuchenbelag verarbeitet werden.

Der Quittenschleim wirkt reizlindernd. Deshalb wird ein Samenextrakt als Hustenmittel sowie gegen Magen- und Darmkatarrhe eingesetzt. Schleimige Umschläge aus zerstoßenen Samen helfen bei Verletzungen und Gelenkentzündungen. Auch als Gurgelmittel lindert der Schleim Reizungen und Entzündungen im Mund-Rachen-Raum.